¿Es posible comer galletas sin huevo, azúcar refinada, leche, ni mantequilla y que, a la vez, sean deliciosas ?
Luego de preparar esta receta de Galletas Veganas se darán cuenta que si es posible una receta deliciosa y saludable.
Podemos encontrar la forma de complacer nuestros antojos con algo dulce. Por eso es bueno tener preparadas galletas caseras y saludables y guardarlas en recipientes herméticamente cerrados. De esta manera evitaremos comer dulces hipercalóricos y poco nutritivos.
¿Pero como evitar comer tanta azúcar refinada, tantas grasa y/o alimentos con tantos conservantes, preservativos y aditivos ?
Aquí les traigo una receta fácil, vegana y deliciosa (y obviamente casera!).
Ya que se acerca el Día de los Enamorados (San Valentín) ¿Por que no endulzarnos con algo nutritivo y que nos cuida la salud?
Para confeccionarla utiliza aceite de coco (en lugar de la mantequilla) y leche de soja.No utilices azúcar refinada, sino azúcar de caña orgánica y miel. Yo utilizo leche vegetal y he incorporó polvo de hornear con un poquito de aceite de oliva y agua (para no usar huevos).
Durante mucho tiempo, se creía que el aceite de coco era poco saludable debido a su alto contenido en grasas saturadas. Sin embargo, desde hace tiempo ha ganado reconocimiento como un alimento saludable y es actualmente considerado un “super alimento”. Es por ello que hoy se puede conseguir este ingrediente tanto en tiendas especializadas como en supermercados.
Si el azúcar de caña o la miel no son de tu agrado, puedes reemplazarlos por otros tipos de azúcares, como el azúcar de coco y los jarabes de Agave, arce, malta cebada y arroz negro.
Según el sitio Webmd.com, el aceite de coco se puede utilizar para mejorar síntomas de diabetes, enfermedades del corazón , fatiga crónica , enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable ( IBS ), enfermedad de Alzheimer y trastornos de la tiroides. También se puede aplicar como una crema hidratante para tratar una enfermedad de la piel llamada psoriasis. Paradójicamente , a pesar de ser rica en calorías y grasas saturadas, el aceite de coco es también utilizado para bajar de peso y reducir el colesterol.
Receta para 55 galletas
115 ml aceite de coco
150 grs azúcar de caña orgánica (Organic Cane Sugar)
100 ml de miel
1 tsp Vainilla
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo molido
100 grs de avena
50 grs de coco rallado
1 tsp jugo de limón
100 ml leche de soja
2 tsp agua tibia
1 tsp aceite de oliva
2 tsp polvo para hornear
1 tsp polvo para hornear
1 tsp bicarbonato de sodio
150 grs harina de pastelería integral orgánica
150 grs harina sin blanquear para todo uso
1) Calienta el aceite de coco en una ollita hasta que adquiera una consistencia líquida. El aceite de coco cambia de estado sólido y blanco a líquido y transparente con el calor.
2) En una batidora coloca el aceite de coco derretido, la miel, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el clavo molido y la avena.
3) En un recipiente mezcla las 2 tsp de agua, la tsp de aceite de oliva y las 2 tsp de polvo para hornear
4) Incorpora el punto 3 y la leche de soja en la preparación del punto 2.
5) Agrega por último los ingredientes secos (las harinas, 1 tsp de polvo de hornear y 1 tsp de bicarbonato de sodio) con el resto de la preparación
6) Bate hasta que la preparación se quede homogénea
7) Con una cuchara para servir helado , arma pequeñas bolitas
8) Precalentar el horno a 350 F
9) Coloca las bolitas en una placa con papel manteca
10) Hornea las galletas hasta dorar
A Healthy and Delicious Recipe. Is it possible to eat cookies without eggs, refined sugar, milk, no butter but that are still delicious?
After preparing this recipe for vegan cookies, you will realize that yes, a recipe can be healthy and delicious.
We can find a way to satisfy our cravings with something sweet. So it’s good that you prepare healthy homemade cookies and store them in airtight containers. In turn, you can avoid eating high-calorie desserts with very low nutrients and unnecessary fats.
But how can you avoid eating much refined sugar, fat and/or foods with hidden preservatives and additives?
I bring you an easy, delicious and most importantly, a vegan (…also, homemade!) recipe.
With Valentine’s Day, why not sweeten your life with something nutritious and healthy?
To do this, I used coconut oil (instead of butter) and soymilk. To stop using refined sugar, I replaced it with organic cane sugar and honey. I also used vegetable milk and baking powder mixed with a little olive oil and water (to avoid using eggs).
For a long time it was believed that coconut oil was unhealthy due to its high content of saturated fat. However, it has finally gained recognition as a health food and is even praised as a “super food”. That is why today you can get this ingredient in both specialty stores and supermarkets.
If cane sugar or honey are not to your favorite, you can replace them with other types of sugars, such as coconut sugar and Agave syrup, maple syrup, black barley malt and rice.
According to the site Webmd.com, coconut oil can be used to improve symptoms of diabetes, heart disease, chronic fatigue, Crohn’s disease, irritable bowel syndrome (IBS), Alzheimer’s disease and thyroid disorders. It can also be applied as a moisturizer to treat a skin condition called psoriasis. Paradoxically, despite being rich in calories and saturated fat, coconut oil is also used for weight loss and to lower cholesterol.
Here is the recipe, enjoy!
Vegan Cookies Recipe
55 Cookies
115 ml coconut oil
150 grams of organic cane sugar
100 ml of honey
1 tsp vanilla
1 pinch of cinnamon
1 pinch of nutmeg
1 pinch ground cloves
100 grams of oatmeal
50g grated coconut
1 tsp lemon juice
100 ml soymilk
2 tsp warm water
1 tsp olive oil
2 tsp baking powder
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
150g organic pastry flour
150 g unbleached all-purpose flour
1) Heat the coconut oil in a saucepan until it becomes a liquid consistency. Coconut oil changes from white solid to transparent liquid state by heat.
2) Place the melted coconut oil in a blender with honey, vanilla, cinnamon, nutmeg, ground cloves and oats.
3) In a bowl, mix 2 tsp of water, olive oil tsp and 2 tsp baking powder
4) Incorporate number 3 with soy milk in the preparation of point 2.
5) Finally add the dry ingredients (flour, 1 tsp of baking powder and 1 tsp of baking soda) with the remainder of the preparation
6) Whisk until mixture is smooth
7) Use a spoon to serve small balls
8) Preheat oven to 350 F
9) Place the balls on a plate with parchment paper
10) Bake cookies until golden
